“末那大叔” 天生爱做“生意人”

原标题：“末那大叔”，天生爱当“生意人”

阿里提出“新零售”概念，并表示“纯电商时代过去了，未来十年是线上、线下和物流结合在一起的新零售时代。 ”在岛城，也有这样的样本案例，将线上线下全部打通，圈粉无数，并引流到线下店;有的则依然看重线下和实体，门店数量越开越多。不同渠道，各有所长，共存共生。

在潮牌西餐行业，杨楷是自媒体做得最好的。在自媒体行业，杨楷是西餐做得最棒的。这句话，一点都不为过。

如果在岛城找出一家“打通线上线下任督二脉”的团队，非“末那大叔”杨楷团队莫属。三年开出三家高端西餐厅，占据海信广场、金狮广场、香港中路金街寸土寸金的地角;在西餐厅运营得如火如荼时，旗下新媒体又异军突起，并在一个月前获得新媒体企业视觉志400万元融资。

这是一个能“玩转”新商业的典型样本。他解锁的不仅仅是商业的多重玩法，更是将人之情感、生活态度、营销与商业完美结合。

“看凌晨一点青岛”是常态

如果你熟悉杨楷，你会经常在凌晨的朋友圈看到他。他的团队目前运用的微信账号“末那大叔”日常晚上9时推送内容，每次推送之后，其实才是最繁忙工作的开始——留言会向潮水般涌来。和其他运营者思路不同的是，杨楷和团队都会认真回复每一条留言。对于提出感情困扰问题的人，他甚至用自己经历来解疑答惑。

这样的工作状态，基本会持续到凌晨。工作结束，他和新媒体总监徐聪有时会一起吃深夜食堂，去熟悉“凌晨一点青岛的样子”。

“做了自媒体，基本每天处于体力临界的状态。 ”杨楷曾笑言。其实杨楷完全可以更潇洒，他的潮牌西餐厅7Senses已让他在岛城名声大噪，西餐厅内烘焙类、甜点类被涌入的消费者一抢而空，万圣节策划出恶灵骑士在Hight爆朋友圈和各大门户网站，让“末那大叔”这IP出现在明星演唱会的现场……这些都是他的杰作。

他还不光有这些，好口才，团队中心人物气质，1.89米的身高，都属于他的专属标签。这不免让人羡慕嫉妒恨，所以有人冠予他——擅于炒作与卖颜。对于这个说法，他的新媒体总监徐聪说，“他其实仅是一个工作狂而已。 ”

从小向往做个“生意人”

这样看起来一个无懈可击的人，不免让人觉得“有背景”，或是很“好运”。但其实，所有看到“很轻易”与“毫不费力”的背后，都有着诸多不为人知的辛劳，只是不足与外人道。

杨楷的经历很有料。从小学三四年级起，手工做贺卡与同学们分享;到初高中、大学时候勤工俭学，自制去污粉和同学帮别人清洗自行车;到摆路边摊自力更生;再到边玩音乐边给表哥帮忙一起开餐厅;再到学做西餐拿到资格证……每一次与“商业”的接触，都让他兴奋不已。

做一个“生意人”，是他从小的向往。是他从骨子里喜欢的东西，由里到外，所以他穿西装，打领带，皮鞋柔软而又舒适。

他在少年时，有过最暗淡的时光，年轻时在广州参与治疗癌症的一个公益项目时，整整7个月，没有工资，没有补助，每天骑着自行车穿梭于各大医院送资料或者是药品。一个月300元的生活费，让他只能天天吃米饭，甚至时不时还要赊账。

也有过辉煌的时刻。早在他大学读音乐时，他就和朋友一起开了家艺术餐厅，那些年的成功和失败，让他知道消费者的嘴巴，永远都是忠于内心的;也让他知道，好的产品，需要好营销做后盾。那家餐厅，后来让他拿到了投资。

“员工需陪伴，用户是家人”

这是一个流变的时代，英国思想家齐格蒙·鲍曼曾提出了“液态的现代性”的理念。他认为构成世界的不再是稳定的“板块”，而是瞬息万变的“流沙”。该理念推广到现如今，“跨界”就是一个例子。复杂经历加上多元化文化的吸收，让杨楷在商业江湖中进化成一个“跨界派”，他对商业自有一套理解体系和运营理论。

2014年后，以互联网人为首的大批异业人群涌入餐饮行业，新思维、新技术引发了餐饮行业的新一轮变革。也就是在这一年，杨楷从 IT跨界餐饮创立7Senses。杨楷所理解的互联网思维重点在于传播，信息技术引发了信息爆炸时代的到来，利用互联网的传播优势，“只要你有好东西，拼命折腾，很快就会被人们知道”。

所以他不甘安静，他找各种机会去让品牌处在舆论风口，做新媒体的初衷亦是如此。

在自媒体流量红利消失的当下，在拥有3000万个公众号生态上，做出自媒体成功率是三千万分之一，“末那大叔”账号的成功，来自坚守、折腾和死磕。

在管理方面，他则是新旧结合。“员工最好的管理方式是什么? ”“陪伴，在一起”，“如何黏住用户? ”“当成自己的家人”。“如何保持优势?”“哪有什么优势，只不过是要更快，要拼团队。 ”

成功密码

集中所有力量打造KOL

基于7 Senses和杨楷个人微信号积累的强大粉丝群，加上个人IP的光环效应，“末那大叔”运营一年半时间已拥有粉丝量约50万。曾创下“1个月7篇爆文，突破10万+阅读量，其中2篇破百万”的纪录，在内容创业领域表现亮眼。

如今，被新媒体头部号“视觉志”融资400万的“末那大叔”已坐拥60万粉丝，并以每个月10%—30%的速度增长。该号已纳入视觉志内容矩阵，估值2000万元。自媒体的变现方式有很多种，大多数通向电商。杨楷希望的是，能为大家提供“质优价廉”的渠道。 “我推荐的，肯定是自己用过，并且好的东西。 ”

在新时代，创业者拥有跨界、整合的能力至关重要。从模特到IT人、餐饮人、自媒体人，双子座的杨楷将自己修炼成了六边形战士，也就是现今很多投资人看重的通才。

现今，恰到好处的跨界资源整合会带来惊喜的商业价值，杨楷将时尚秀与互联网思维植入餐饮经营，再以实体经营的成本和信用优势，跨界情感自媒体，自然流变，形成了个人IP的独特优质性。

所以在针对上述 “擅于炒作与卖颜”的问题上，杨楷的解释是：这种玩法只是一种商业模式，为的是打造KOL。 “我其实不太喜欢这样的张扬，但试问，哪个明星不是这样? ”

青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 薛飞